Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений дикорастущими грибами

 

 

 Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.

Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки,  отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов в летний период многих грибников приводит на больничную койку.

Уже зарегистрированы первые случаи отравления грибами и в текущем сезоне. Восемь пострадавших вынуждены были обратиться за медицинской помощью после употребления в пищу грибов. Причем из них 5 человек отравились после употребления в пищу замороженных грибов, собранных в прошлом сезоне.  Пациенты прошли лечение в токсикологическом отделении  БСМП. Сейчас  их жизнь вне опасности. Среди пострадавших детей нет.

В связи с этим напоминаем жителям области  основные правила сбора и переработки этого продукта.

Необходимо помнить, что все грибы делятся на съедобные, условно съедобные (токсичные) и ядовитые.

Условно съедобные грибы – это некоторые виды грибов, содержащие ядовитые или сильно раздражающие вещества, которые разрушаются или удаляются при соответствующей обработке (отваривание, вымачивание, сушка, засолка, маринование). К ним относятся перечный и черный грузди, волнушки, валуи, сморчки, строчки, некоторые виды рядовок и др.

Ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, волоконницы, грибы-зонтики, говорушки, рядовики и др.) содержат токсины, вызывающие отравления. Маскирующиеся под съедобные, такие грибы как бледная поганка, мухомор, могут приводить к смерти в случае употребления в пищу в минимальном количестве.

При употреблении в пищу несъедобных грибов, симптомы отравления,  (рвота, понос, боли в животе), как правило, возникают через 6-24 часа. Позднее, на 2-4 сутки, появляются симптомы поражения печени, почек. Развивается резкая слабость, страдает нервная система, появляются судороги. В случае задержки неотложной медицинской помощи  отмечаются перебои в работе сердца, понижается давление, наступает смерть, поэтому при первых признаках отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, промыть желудочно-кишечный тракт несколькими литрами воды с добавлением слабительных, окислителей (марганцовки), адсорбентов (активированный уголь), повторно промыть желудок. Из продуктов питания рекомендовано употребление молока, чая. До приезда скорой помощи заболевший должен находиться в постели.

Не стоит забывать и того, что порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Причиной может быть сбор грибов в местностях, где применяются  ядохимикаты  и  другие опасные вещества, которые «загрязняют» грибы, поэтому не следует собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

Собирая грибы, помните, что даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления:

- собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

- никогда  не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания  ножки  имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;

- когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше;

- если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте и не ешьте  «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;

- если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с  валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;

- никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;

- не  ешьте грибы в сыром виде;

- не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение  луковицы  или  серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

Помните: принесенные домой грибы должны быть в тот же день  разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также  перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить. Нижнюю часть ножки, загрязненную почвой, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора. У некоторых грибов (маслята и мокрухи) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.

При употреблении в пищу консервированных грибов рекомендуется подвергнуть продукт термической обработке (кипячению). В случае обнаружения признаков бомбажа (вздутия, деформации крышек) следует отказаться от приема в пищу данных консервов – такой продукт может стать причиной тяжелого токсического отравления. Будьте осторожны!

Напоминаем также, в соответствии с Постановлением врио главного государственного санитарного  врача  по Курской области от 30.06.2017 г. № 7 продажа дикорастущих грибов в любом виде (свежие, маринованные, консервированные, соленые, сушеные и т.д.) на рынках, местах несанкционированной  торговли  запрещена.

 

Последние новости Курской области по теме:
О профилактике отравлений дикорастущими грибами

В этом году уже восемь курян отравились грибами - ИА KurskCity
В этом году уже восемь курян отравились грибами - Курск
Отравление грибами -, к сожалению, одно из спутников летнего сезона. В этом за помощью медиков уже обратились восемь человек.
17:55 10.07.2017 ИА KurskCity
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Друг для Друга
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Курск
В региональном управлении Роспотребнадзора сообщили, что в Курской области зарегистрированы первые в этом сезоне случаи отравления грибами.
17:16 10.07.2017 Друг для Друга
О профилактике отравлений дикорастущими грибами - Курск
     Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.
15:34 10.07.2017 Роспотребнадзор
В Курской области зарегистрировано восемь отравлений грибами - Курские ИзвестияПациенты прошли лечение в токсикологическом отделении БСМП. Сейчас их жизнь вне опасности.
13.07.2017 Курские Известия
  В теплое время года при несоблюдении санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований на этапах производства, хранения,
22.06.2017 Роспотребнадзор
21 сентября 2017 года в Курском УФАС России состоялось рассмотрение дела, возбужденного по жалобе ИП М....
22.09.2017 УФАС
К 2023 году планируется создать единый федеральный информационный ресурс, содержащий сведения о населении России - ЗАГСПредусматривается включение в указанный ресурс, в частности, следующих базовых сведений: - пол, ФИО; - даты и места рождения и смерти; - реквизиты свидетельства о рождении, свидетельства о смерти; - виды,
22.09.2017 ЗАГС
95-летию государственной  санитарно-эпидемиологической службы  России посвящается. Руководители санитарно-эпидемиологической службы и вспомогательных учреждений в Курской губернии, затем Курской области - РоспотребнадзорРуководители санитарно-эпидемиологической службы и вспомогательных учреждений в Курской губернии, затем Курской области     ДОЛЖЕНКОВ  Василий Иванович (1842-1918)  .
21.09.2017 Роспотребнадзор
ФНС России наладила межведомственное взаимодействие с информационными системами Минпромторга России и Росздравнадзора.
21.09.2017 УФНС
К 2023 году планируется создать единый федеральный информационный ресурс, содержащий сведения о населении России - ЗАГСПредусматривается включение в указанный ресурс, в частности, следующих базовых сведений: - пол, ФИО; - даты и места рождения и смерти; - реквизиты свидетельства о рождении, свидетельства о смерти; - виды,
22.09.2017 ЗАГС
21 сентября 2017 года в Курском УФАС России состоялось рассмотрение дела, возбужденного по жалобе ИП М....
22.09.2017 УФАС
Куряне могут принять участие в конкурсе «Мой проект – моей стране!» - Друг для Друга
Куряне могут принять участие в конкурсе «Мой проект – моей стране!»
С 24 августа по 3 ноября по инициативе Общественной палаты Российской Федерации проходит национальный конкурс социально значимых проектов «Мой проект – моей стране!».
Друг для Друга
«Мой проект – моей стране!»
Так называется национальный конкурс социально значимых проектов, который до 3 ноября 2017 года проходит по инициативе Общественной палаты Российской Федерации.
Курская правда
Традиция оказалась смертельной - Друг для ДругаВ Курске выясняются обстоятельства смерти 24-летнего парня, который на свадьбе решил повязать ленту на березе в «Роще невест» , что на улице Тропинка.
23.09.2017 Друг для Друга
В Курске на Литовской под колеса «ГАЗели» угодил пешеход - KurskWeb.RuНакануне в областном центре произошло ДТП, потерпевшей стороной в котором оказался пешеход.
23.09.2017 KurskWeb.Ru
51-летняя жительницы села Бараново Горшеченского района Курской области обвиняется в убийстве своего 60-летнего сожителя.
22.09.2017 Друг для Друга
Курянин ограбили пенсионеров и угнал их машину - Друг для Друга
Курянин ограбили пенсионеров и угнал их машину
Житель Суджанского района подозреваемся в разбое, грабеже и угоне. Все преступления он совершил буквально за сутки, жертвами стала супружеская пара пенсионеров, с которыми фигурант был ранее знаком.
Друг для Друга
Под Курском иномарка слетела с дороги и врезалась в дерево. Погиб водитель - Городские Известия
Под Курском иномарка слетела с дороги и врезалась в дерево. Погиб водитель
Вчера, 21 сентября, автомобиль «Митсубиши Галант», направляясь в сторону посёлка Петрин, не доехал до места назначения.
Городские Известия
В центре Курска две иномарки столкнулись с ВАЗом. Есть пострадавшие - Городские Известия
В центре Курска две иномарки столкнулись с ВАЗом. Есть пострадавшие
ДТП случилось на улице Дзержинского в первой половине дня 21 сентября. 55-летний водитель «Тойоты РАВ» столкнулся с попутно движущимися ВАЗ-21124, которым управлял 30-летний мужчина и «Ауди 80»,
Городские Известия
Звездный десант. Осенние гастроли в Курске - Друг для ДругаКак правило, летом гастрольная жизнь бурлит лишь на курортах. Что вполне закономерно.
23.09.2017 Друг для Друга
День города: кинозал «НЕОН»   пригласил первых зрителей! - Администрация г. КурчатовНа протяжении ряда лет в нашем городе не осуществлялся полноценный кинопоказ.
23.09.2017 Администрация г. Курчатов
Картины из Третьяковки впервые привезли в Курск - Друг для ДругаГромкое событие в культурной жизни региона. В Курске открылась выставка картин из Третьяковской галереи.
22.09.2017 Друг для Друга
Курск. В «МегаГРИННе» пройдут концерты Леонида АГУТИНА и Анжелики ВАРУМ, Sandra, Филиппа КИРКОРОВА, Любови УСПЕНСКОЙ, Макса БАРСКИХ, групп «Би-2» и ЛЮБЭ! - Друг для Друга
Курск. В «МегаГРИННе» пройдут концерты Леонида АГУТИНА и Анжелики ВАРУМ, Sandra, Филиппа КИРКОРОВА, Любови УСПЕНСКОЙ, Макса БАРСКИХ, групп «Би-2» и ЛЮБЭ!
ПОЛНАЯ ПРОГРАММА КОНЦЕРТОВ В МегаГРИННе 30 сентября в 18:00 в концертном зале МегаГРИННа «Герои в масках и Щенячий патруль спасают город!» «Герои в масках спасают город» С наступлением ночи, в городе произошли необъяснимые,
Друг для Друга
Учебный год начинается с истории - Газета Золотухинская жизнь
Учебный год начинается с истории
Первого сентября Россия традиционно вступает в новый учебный год. Поэтому наряду с обычными поздравлениями детей и учителей проводятся различные тематические мероприятия.
Газета Золотухинская жизнь
В Курске открылась выставка, посвященная Нобелевскому лауреату из Югославии - Друг для Друга
В Курске открылась выставка, посвященная Нобелевскому лауреату из Югославии
В курской галерее «АЯ» работает выставка «Множество жизней Иво Андрича» известной сербской художницы Марины Попович.
Друг для Друга
Мария Антошина: «В этом матче нам нужно было сыграть в свою игру и активно поработать в защите!» - БК Динамо КурскКубок России. 1/8 финала. «Шахты» - «Динамо» Курск. После игры Мария Антошина: «В этом матче нам нужно было сыграть в свою игру и активно поработать в защите!» -Во-первых, с победой!
24.09.2017 БК Динамо Курск
Кубок России. «Динамо» идет дальше, легко разобравшись с «Шахтами» - БК Динамо КурскКубок России. «Динамо» идет дальше, легко разобравшись с «Шахтами». Кубковый матч с БК «Шахты» динамовки начали в привычном составе – Логунова, Левченко, Кириллова, Вадеева, Видмер.
24.09.2017 БК Динамо Курск
ФК Тюмень -  « Авангард» (Курск)  4 :0 (1:0) Голы:  Богатырев, 36, 79, Юсупов, 51, Павленко, 64 Предупреждения:  Шакуро, Лешонок, Богатырев - Логунов, Дашаев Судья:  Васильев С. (Ижевск) Тюмень, стадион «Геолог»,
24.09.2017 Avangard12.Ru
Курский «Авангард» крупно проиграл в Тюмени - Курские Известия
Курский «Авангард» крупно проиграл в Тюмени
  В воскресенье в матче очередного 15-го тура Фонбет - Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ наша команда уступила одноимённому местному клубу со счётом 0:4   Похоже,
Курские Известия
Курская «Инвента» победила «Казаночку» - Курские Известия
Курская «Инвента» победила «Казаночку»
  Теперь баскетболистки сразятся в четвертьфинале Кубка с действующим чемпионом России   В пятницу в Курске одновременно прошли два матча Кубка России по баскетболу сезона-2017-18:
Курские Известия
Курянин Владислав Мыльников (второй справа) с бронзовой медалью - Друг для Друга
Курский рапирист стал третьим на этапе Кубка мира
В Лондоне (Великобритания) завершилсяэтап Кубка мира по фехтованию среди юниоров.
Друг для Друга
В Курском районе произошло ДТП с тремя пострадавшими - Курские ИзвестияВодитель скончался, женщина и ребёнок доставлены в больницу с травмами   21 сентября, около 14:15, «Митсубиши Галант», под управалением 38-летнего водителя,
22.09.2017 Курские Известия
Сегодня в Курскую область прибывает чудотворная икона «Знамение» - Друг для Друга22 сентября в Курскую область прибывает чудотворная икона Божией Матери «Знамение» Курская Коренная.
22.09.2017 Друг для Друга
До конца текущего года на стройплощадке станции замещения Курская АЭС-2 планируется завершить работы по сооружению подстанции 330\10 киловольт (кВ).
22.09.2017 Администрация г. Курчатов
В Курской области пройдёт «Парусная регата-2017» - Курские ИзвестияМероприятие посвящено дню рождения города Курчатова   23 сентября, в 10.00, на Центральном спуске набережной (у памятника Гагарину) в Курчатове состоится открытие «Парусной регаты-2017».
21.09.2017 Курские Известия
Посмотреть материал во всю ширину экрана Версия для печати Дата приема День приема Часы приема Руководитель, ведущий прием Должность руководителя,
21.09.2017 Администрация Курской области