Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений дикорастущими грибами

 

 

 Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.

Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки,  отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов в летний период многих грибников приводит на больничную койку.

Уже зарегистрированы первые случаи отравления грибами и в текущем сезоне. Восемь пострадавших вынуждены были обратиться за медицинской помощью после употребления в пищу грибов. Причем из них 5 человек отравились после употребления в пищу замороженных грибов, собранных в прошлом сезоне.  Пациенты прошли лечение в токсикологическом отделении  БСМП. Сейчас  их жизнь вне опасности. Среди пострадавших детей нет.

В связи с этим напоминаем жителям области  основные правила сбора и переработки этого продукта.

Необходимо помнить, что все грибы делятся на съедобные, условно съедобные (токсичные) и ядовитые.

Условно съедобные грибы – это некоторые виды грибов, содержащие ядовитые или сильно раздражающие вещества, которые разрушаются или удаляются при соответствующей обработке (отваривание, вымачивание, сушка, засолка, маринование). К ним относятся перечный и черный грузди, волнушки, валуи, сморчки, строчки, некоторые виды рядовок и др.

Ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, волоконницы, грибы-зонтики, говорушки, рядовики и др.) содержат токсины, вызывающие отравления. Маскирующиеся под съедобные, такие грибы как бледная поганка, мухомор, могут приводить к смерти в случае употребления в пищу в минимальном количестве.

При употреблении в пищу несъедобных грибов, симптомы отравления,  (рвота, понос, боли в животе), как правило, возникают через 6-24 часа. Позднее, на 2-4 сутки, появляются симптомы поражения печени, почек. Развивается резкая слабость, страдает нервная система, появляются судороги. В случае задержки неотложной медицинской помощи  отмечаются перебои в работе сердца, понижается давление, наступает смерть, поэтому при первых признаках отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, промыть желудочно-кишечный тракт несколькими литрами воды с добавлением слабительных, окислителей (марганцовки), адсорбентов (активированный уголь), повторно промыть желудок. Из продуктов питания рекомендовано употребление молока, чая. До приезда скорой помощи заболевший должен находиться в постели.

Не стоит забывать и того, что порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Причиной может быть сбор грибов в местностях, где применяются  ядохимикаты  и  другие опасные вещества, которые «загрязняют» грибы, поэтому не следует собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

Собирая грибы, помните, что даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления:

- собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

- никогда  не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания  ножки  имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;

- когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше;

- если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте и не ешьте  «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;

- если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с  валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;

- никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;

- не  ешьте грибы в сыром виде;

- не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение  луковицы  или  серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

Помните: принесенные домой грибы должны быть в тот же день  разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также  перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить. Нижнюю часть ножки, загрязненную почвой, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора. У некоторых грибов (маслята и мокрухи) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.

При употреблении в пищу консервированных грибов рекомендуется подвергнуть продукт термической обработке (кипячению). В случае обнаружения признаков бомбажа (вздутия, деформации крышек) следует отказаться от приема в пищу данных консервов – такой продукт может стать причиной тяжелого токсического отравления. Будьте осторожны!

Напоминаем также, в соответствии с Постановлением врио главного государственного санитарного  врача  по Курской области от 30.06.2017 г. № 7 продажа дикорастущих грибов в любом виде (свежие, маринованные, консервированные, соленые, сушеные и т.д.) на рынках, местах несанкционированной  торговли  запрещена.

 

Последние новости Курской области по теме:
О профилактике отравлений дикорастущими грибами

В этом году уже восемь курян отравились грибами - ИА KurskCity
В этом году уже восемь курян отравились грибами - Курск
Отравление грибами -, к сожалению, одно из спутников летнего сезона. В этом за помощью медиков уже обратились восемь человек.
17:55 10.07.2017 ИА KurskCity
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Друг для Друга
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Курск
В региональном управлении Роспотребнадзора сообщили, что в Курской области зарегистрированы первые в этом сезоне случаи отравления грибами.
17:16 10.07.2017 Друг для Друга
О профилактике отравлений дикорастущими грибами - Курск
     Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.
15:34 10.07.2017 Роспотребнадзор
В Курской области зарегистрировано восемь отравлений грибами - Курские ИзвестияПациенты прошли лечение в токсикологическом отделении БСМП. Сейчас их жизнь вне опасности.
13.07.2017 Курские Известия
  В теплое время года при несоблюдении санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований на этапах производства, хранения,
22.06.2017 Роспотребнадзор
16 августа состоялось заседание постоянного комитета по развитию малого и среднего предпринимательства и инновационной политике Курской областной Думы под председательством Александра Анпилова.
17.08.2017 Областная Дума
Суд признал неправомерным использование Соглашения об избежании двойного налогообложения при купле-продаже российской компании - УФНСАрбитражный суд Волго-Вятского округа по делу № А11-6602/2016  поддержал позицию налогового органа о неисполнении налогоплательщиком (ОАО) обязанности по исчислению и уплате в бюджет налога с доходов,
17.08.2017 УФНС
22 августа в 11-00 в Курской областной Думе состоится совместное заседание постоянного комитета по образованию, науке, семейной и молодежной политике Курской областной Думы,
16.08.2017 Областная Дума
Региональные управления ФНС России теперь смогут учитывать объем выпадающих доходов при прогнозировании поступления доходов в консолидированных бюджетов субъектов РФ.
16.08.2017 УФНС
    За июль 2017 года в центральный аппарат Управления Роспотребнадзора по Курской области поступило 313 обращений, из них направлено: - Прокуратурой  –31; - Администрацией Курской области –25;
16.08.2017 Роспотребнадзор
Суд признал неправомерным использование Соглашения об избежании двойного налогообложения при купле-продаже российской компании - УФНСАрбитражный суд Волго-Вятского округа по делу № А11-6602/2016  поддержал позицию налогового органа о неисполнении налогоплательщиком (ОАО) обязанности по исчислению и уплате в бюджет налога с доходов,
17.08.2017 УФНС
16 августа состоялось заседание постоянного комитета по развитию малого и среднего предпринимательства и инновационной политике Курской областной Думы под председательством Александра Анпилова.
17.08.2017 Областная Дума
22 августа в 11-00 в Курской областной Думе состоится совместное заседание постоянного комитета по образованию, науке, семейной и молодежной политике Курской областной Думы,
16.08.2017 Областная Дума
Семейная ссора закончилась стрельбой - Vkurske.ComКурянин тяжело ранил свою жену, после чего застрелился. Все произошло в ночь с 14 на 15 августа в квартире одной из многоэтажек на проспекте Дружбы в Курске.
17.08.2017 Vkurske.Com
В Курской области ночью горела иномарка - Друг для ДругаНочью 17 августа пожар произошел в селе Рыбинские буды Обоянского района Курской области.
17.08.2017 Друг для Друга
Курск. Сотрудники Росгвардии по «горячим следам» задержали подозреваемого в грабеже - Курские Известия  Злоумышленником оказался 32 - летний житель Медвенского района, который уже был ранее дважды судим   Во время патрулирования улиц города,
17.08.2017 Курские Известия
В Курской области сгорел «Рено-Дастер» - Курские Известия
В Курской области сгорел «Рено-Дастер»
Причина произошедшего устанавливаются   17 августа, в 1:41, на номер Службы спасения поступило сообщение о загорании автомобиля «Рено-Дастер» в селе Рыбинские буды Обоянского района.
Курские Известия
В Железногорске камеры видеонаблюдения помогли раскрыть кражу велосипеда - Газета Железногорские новости
В Железногорске камеры видеонаблюдения помогли раскрыть кражу велосипеда
Неизвестный похитил транспорт от продуктового магазина. Потерпевшая поднялась в павильон, оставив велосипед на улице, а на выходе его не обнаружила.
Газета Железногорские новости
Курская область. Жительнице Железногорска вернули украденный велосипед - Курские Известия
Курская область. Жительнице Железногорска вернули украденный велосипед
Неизвестный похитил транспорт от продуктового магазина. Потерпевшая поднялась в павильон, оставив велосипед на улице, а на выходе его не обнаружила.
Курские Известия
Открытие экспозиции состоится 21 августа в 10.00 в Курском областном краеведческом музее.
17.08.2017 Курская правда
В рамках творческих проектов «Субботний вечер» и «Танцующий город» в субботу, 19 августа, курян и гостей города ждут две танцевальные программы.
17.08.2017 Друг для Друга
К этой дате на телеканале «Россия К» - специальная программа, в которую вошли художественные фильмы и документальные программы.
17.08.2017 Эхо недели
Курская область. Вандализм или реставрация? - Курские Известия
Курская область. Вандализм или реставрация?
В управления по охране культурного наследия Курской области не давали разрешения на ремонт башни Шамиля   Не так давно достопримечательность Льгова своими силами зашпатлевали и покрасили местные активисты.
Курские Известия
Под Курском состоялся «православный» вечер памяти Виктора Цоя - Друг для Друга
Под Курском состоялся «православный» вечер памяти Виктора Цоя
Одним из организаторов мероприятия 15 августа, в день гибели легендарного рок-музыканта Виктора Цоя, стал староста курского храма.
Друг для Друга
В Курске вспоминают детского писателя Радия Погодина - Друг для Друга
В Курске вспоминают детского писателя Радия Погодина
16 августа в 10.00 в культурном центре семейного чтения и досуга имени Аркадия Гайдара состоится презентация книжно-иллюстративной экспозиции «Радий Погодин — для детей и о детях», посвященной 92-летию со дня рождения писателя.
Друг для Друга
В честь Дня физкультурника фото 1 - Газета КурьерОпубликовано 17 августа, 2017 - 10:43 12 августа на  стадионе «Льгов» состоялось праздничное мероприятие в честь Дня физкультурника.
17.08.2017 Газета Курьер
Ильнур Альшин выбрал в Курске игровой №70 - Друг для ДругаВ субботу, 19 августа, футболисты курского «Авангарда» проведут матч 9-го тура в Футбольной национальной лиге (ФНЛ) в Астрахани с «Волгарем».
17.08.2017 Друг для Друга
В центре Курска сыграют в шашки - ИА KurskCityВ Курске сегодня, 17 августа, состоится очередной сеанс массовых игр на Театральной площади.
17.08.2017 ИА KurskCity
В центре Курска сыграют в шашки - Курские Известия
В центре Курска сыграют в шашки
Очередной сеанс массовых игр состоится сегодня в 18:00 на Театральной площади   Как уточняют организаторы, на Театральной площади куряне уже играли в шахматы, мини-гольф, настольный теннис.
Курские Известия
В армию по приглашению - Газета Обоянская газета
В армию по приглашению
                                                                Учебные сборы Обоянская молодежь допризывного возраста получила уникальную возможность с головой окунуться в армейскую атмосферу.
Газета Обоянская газета
Форвард «Авангарда» Роман Минаев из Курска является студентом ЮЗГУ - Друг для Друга
Курский футболист выступит за сборную России
Мы уже сообщали, что 19-летний курянин Роман Минаев был назван в расширенном предварительном списке мужской студенческой сборной России по футболу, которая сыграет на Универсиаде-2017.
Друг для Друга
Неизвестный похитил транспорт от продуктового магазина. Потерпевшая поднялась в павильон, оставив велосипед на улице, а на выходе его не обнаружила.
17.08.2017 УМВД Курской области
Внимание! АНОМАЛЬНО ЖАРКАЯ ПОГОДА!!! - МЧСВ период 18-21 августа 2017г. на территории курской области ожидается опасное метеорологическое явление - аномально жаркая погода.
17.08.2017 МЧС
Посмотреть материал во всю ширину экрана Версия для печати Она пройдет 19-20 августа натерритории по адресу, прилегающей к гипермаркету «Линия-1» (ул.
17.08.2017 Администрация Курской области
Открытие экспозиции состоится 21 августа в 10.00 в Курском областном краеведческом музее.
17.08.2017 Курская правда
Преступление было совершено днем в магазине по улице Союзной г.Курска. Неизвестный вошел в павильон и, дождавшись, когда покупатели разойдутся, стал требовать у продавца деньги.
17.08.2017 УМВД Курской области