Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений дикорастущими грибами

 

 

 Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.

Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки,  отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов в летний период многих грибников приводит на больничную койку.

Уже зарегистрированы первые случаи отравления грибами и в текущем сезоне. Восемь пострадавших вынуждены были обратиться за медицинской помощью после употребления в пищу грибов. Причем из них 5 человек отравились после употребления в пищу замороженных грибов, собранных в прошлом сезоне.  Пациенты прошли лечение в токсикологическом отделении  БСМП. Сейчас  их жизнь вне опасности. Среди пострадавших детей нет.

В связи с этим напоминаем жителям области  основные правила сбора и переработки этого продукта.

Необходимо помнить, что все грибы делятся на съедобные, условно съедобные (токсичные) и ядовитые.

Условно съедобные грибы – это некоторые виды грибов, содержащие ядовитые или сильно раздражающие вещества, которые разрушаются или удаляются при соответствующей обработке (отваривание, вымачивание, сушка, засолка, маринование). К ним относятся перечный и черный грузди, волнушки, валуи, сморчки, строчки, некоторые виды рядовок и др.

Ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, волоконницы, грибы-зонтики, говорушки, рядовики и др.) содержат токсины, вызывающие отравления. Маскирующиеся под съедобные, такие грибы как бледная поганка, мухомор, могут приводить к смерти в случае употребления в пищу в минимальном количестве.

При употреблении в пищу несъедобных грибов, симптомы отравления,  (рвота, понос, боли в животе), как правило, возникают через 6-24 часа. Позднее, на 2-4 сутки, появляются симптомы поражения печени, почек. Развивается резкая слабость, страдает нервная система, появляются судороги. В случае задержки неотложной медицинской помощи  отмечаются перебои в работе сердца, понижается давление, наступает смерть, поэтому при первых признаках отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, промыть желудочно-кишечный тракт несколькими литрами воды с добавлением слабительных, окислителей (марганцовки), адсорбентов (активированный уголь), повторно промыть желудок. Из продуктов питания рекомендовано употребление молока, чая. До приезда скорой помощи заболевший должен находиться в постели.

Не стоит забывать и того, что порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Причиной может быть сбор грибов в местностях, где применяются  ядохимикаты  и  другие опасные вещества, которые «загрязняют» грибы, поэтому не следует собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

Собирая грибы, помните, что даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления:

- собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

- никогда  не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания  ножки  имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;

- когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше;

- если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте и не ешьте  «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;

- если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с  валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;

- никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;

- не  ешьте грибы в сыром виде;

- не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение  луковицы  или  серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

Помните: принесенные домой грибы должны быть в тот же день  разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также  перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить. Нижнюю часть ножки, загрязненную почвой, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора. У некоторых грибов (маслята и мокрухи) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.

При употреблении в пищу консервированных грибов рекомендуется подвергнуть продукт термической обработке (кипячению). В случае обнаружения признаков бомбажа (вздутия, деформации крышек) следует отказаться от приема в пищу данных консервов – такой продукт может стать причиной тяжелого токсического отравления. Будьте осторожны!

Напоминаем также, в соответствии с Постановлением врио главного государственного санитарного  врача  по Курской области от 30.06.2017 г. № 7 продажа дикорастущих грибов в любом виде (свежие, маринованные, консервированные, соленые, сушеные и т.д.) на рынках, местах несанкционированной  торговли  запрещена.

 

Последние новости Курской области по теме:
О профилактике отравлений дикорастущими грибами

В этом году уже восемь курян отравились грибами - ИА KurskCity
В этом году уже восемь курян отравились грибами - Курск
Отравление грибами -, к сожалению, одно из спутников летнего сезона. В этом за помощью медиков уже обратились восемь человек.
17:55 10.07.2017 ИА KurskCity
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Друг для Друга
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Курск
В региональном управлении Роспотребнадзора сообщили, что в Курской области зарегистрированы первые в этом сезоне случаи отравления грибами.
17:16 10.07.2017 Друг для Друга
О профилактике отравлений дикорастущими грибами - Курск
     Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.
15:34 10.07.2017 Роспотребнадзор
В Курской области зарегистрировано восемь отравлений грибами - Курские ИзвестияПациенты прошли лечение в токсикологическом отделении БСМП. Сейчас их жизнь вне опасности.
13.07.2017 Курские Известия
  В теплое время года при несоблюдении санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований на этапах производства, хранения,
22.06.2017 Роспотребнадзор
09.01.2018 в Арбитражном суде Свердловской области состоялось судебное заседание по делу №А60-58135/2017 по заявлению Департамента Росприроднадзора по УФО к акционерному обществу «Русский хром 1915» о взыскании 17 312 49
16.01.2018 Росприроднадзор
26.12.2017 в Арбитражном суде Свердловской области состоялось судебное заседание по делу № А60-54391/2017 по заявлению публичного акционерного общества «Северский Трубный Завод» к Департаменту Росприроднадзора по УФО об
16.01.2018 Росприроднадзор
16012018_01.jpg - Избирательная комиссияВ соответствии с Федеральным законом «О политических партиях» Избирательная комиссия Курской области ведет прием сведений о поступлении и расходовании средств за четвертый квартал 2017 года.
16.01.2018 Избирательная комиссия
Коллектив Управления Росприроднадзора по  Камчатскому  краю сердечно поздравляет Вас  с Новым годом и Рождеством.
16.01.2018 Росприроднадзор
6-7 декабря в Камчатской краевой научной библиотеке прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Региональные проблемы развития Дальнего Востока».
16.01.2018 Росприроднадзор
Курян предупреждают о реализации  жиросжигателя , опасного для жизни - ИА KurskCityТак называемый «жиросжигатель» DNP содержит в себе вещества, опасные для жизни и здоровья человека.
16.01.2018 ИА KurskCity
Подтвердить статус налогового резидента Российской Федерации теперь можно в электронном сервисе - УФНСС 16 января 2018 года запущен электронный сервис ФНС России « Подтвердить статус налогового резидента Российской Федерации ».
16.01.2018 УФНС
16012018_01.jpg - Избирательная комиссияВ соответствии с Федеральным законом «О политических партиях» Избирательная комиссия Курской области ведет прием сведений о поступлении и расходовании средств за четвертый квартал 2017 года.
16.01.2018 Избирательная комиссия
Полпредом Президента в ЦФО стал воронежский губернатор. Алексей Гордеев руководил соседним регионом с 2009 года - Друг для Друга
Полпредом Президента в ЦФО стал воронежский губернатор, а в двух курских ведомствах – новые руководители
25 декабря сменился полномочный представитель Президента РФ в Центральном федеральном округе.
Друг для Друга
Сменился полпред президента России в ЦФО - Друг для Друга
Сменился полпред президента России в ЦФО
Президент Владимир Путин подписал указ о назначении теперь уже бывшего губернатора Воронежской области Алексея Гордеева полномочным представителем президента РФ в Центральном федеральном округе.
Друг для Друга
Событие: Беларусь – надежный партнер
Визит в Белоруссию бизнес-делегации Курской области, которую возглавлял губернатор Александр Михайлов, широко освещался в региональных теленовостях.
Газета Районные будни
Курские таможенники изъяли пистолет, редкую книгу, алкоголь, желе и новогодние «шишки» (фото) - 46tv.RuКурские таможенники провели новогодние праздники провели на рабочем месте.
16.01.2018 46tv.Ru
Железногорец избил соседа до смерти - Газета Железногорские новостиТрагедия произошла 14 января. В настоящее время задержан 21-летний подозреваемый, решается вопрос об избрании в отношении него меры пресечения в виде заключения под стражу и предъявления обвинения.
16.01.2018 Газета Железногорские новости
В Железногорске вынесли приговор «закладчикам» - Газета Железногорские новостиКак сообщается на официальном сайте УМВД России по Курской области , в прошлом году двое жителей другого региона специально приехали в Железногорск для совершения преступлений.
16.01.2018 Газета Железногорские новости
В Курске осужден киллер, совершивший заказное убийство - Друг для Друга
В Курске осужден киллер, совершивший заказное убийство
Ленинский суд Курска вынес приговор 50-летнему жителю областного центра Юрию Куликову, признав его виновным по п.п.
Друг для Друга
Житель Курской области подозревается в причастности к смерти соседа - Курские Известия
Житель Курской области подозревается в причастности к смерти соседа
В настоящее время решается вопрос об избрании меры пресечения   21-летний житель Железногорска подозревается в причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем смерть потерпевшего.
Курские Известия
В Курске полиция ищет разбойника с ножом, ограбившего магазин (ФОТО) - Друг для Друга
В Курске полиция ищет разбойника с ножом, ограбившего магазин (ФОТО)
Полиция Курска разыскивает подозреваемого в разбойном нападении на работницу павльона по улице Союзной, совершенное 18 декабря 2017 года.
Друг для Друга
Поникший Овчаров, похоже, уже и не рад тому, что попал в скандальную историю с возведением с многочисленными нарушениями торгового центра «Европа» - Друг для ДругаВ прошедшие выходные Курская область опять ославилась на всю страну. Наш регион «полоскали» с пятницы, 12 января, до воскресенья, 14-го.
16.01.2018 Друг для Друга
В Курске гадали в темноте (видео) - 46tv.RuВ областном центре в зале Дома культуры железнодорожников прошли «Курские вечёрки», посвящённые рождественским гуляниям.
16.01.2018 46tv.Ru
В Курске откроется выставка памяти краеведа Юрия Бугрова - Друг для ДругаВ четверг, 18 января, в 12.00 в Центральной городской библиотеке им. Ф.А.
16.01.2018 Друг для Друга
В Курске пройдёт 10-й городской рок-фестиваль «Альтернатива» - Городские Известия
В Курске пройдёт 10-й городской рок-фестиваль «Альтернатива»
Юбилейный фестиваль рок-музыки «Альтернатива. Курск-2018» пройдёт в городе уже 24 января.
Городские Известия
Рыльский Дом культуры начинает «вторую жизнь»
Сегодня в городском Доме культуры, который торжественно открылся после капительного ремонта, было многолюдно.
Курская правда
Central Park стал лучшим магазином года в Курске по мнению читателей интернет-журнала «Морс» - Курские Известия
Central Park стал лучшим магазином года в Курске по мнению читателей интернет-журнала «Морс»
В этот раз подписчики издания выбирали героев по 9 номинациям из 42 претендентов на победу   Голосование за людей и события 2017 года шло на сайте morsmagazine.ru две недели.
Курские Известия
Год Собаки курянка Инна Дериглазова встретила во всеоружии - Курские ИзвестияОлимпийская чемпионка, названная лучшей спортсменкой Курской области по итогам 2017 года,
16.01.2018 Курские Известия
без имени-28 - ЮЗГУ13-14 января на базе ЮЗГУ состоялись Межрегиональные соревнования и командное первенство по рукопашному бою среди спортивных школ Регионов России «Кубок Деда Мороза».
15.01.2018 ЮЗГУ
Курские «Русичи» едут к лидеру - Курские ИзвестияОчередные матчи чемпионата Суперлиги-2 курские баскетболисты проведут в Ярославле с фаворитом группы А местным «Буревестником»   Игры в Ярославле – нелёгкое испытание для подопечных Сергея Ярошенко.
16.01.2018 Курские Известия
Курское «Динамо» штампует победы, как машина - Курские Известия
Курское «Динамо» штампует победы, как машина
В новом году курские баскетболистки успели выиграть четыре встречи   Продолжается беспроигрышное шествие курского «Динамо» по отечественным и европейским баскетбольным площадкам.
Курские Известия
В Курске прошел турнир «Кубок Деда Мороза» - Курские Известия
В Курске прошел турнир «Кубок Деда Мороза»
  Для спортсменов выступил специально приглашенный гость рэпер Миша Маваши   13 – 14 января в ЮЗГУ в Курске прошли межрегиональные соревнования и командное первенство по рукопашному бою среди спортивных школ рег
Курские Известия
Футболисты курского «Авангарда» метят в мастера спорта - Курские Известия
Футболисты курского «Авангарда» метят в мастера спорта
У футболистов курского «Авангарда», которым приказом регионального спорткомитета за подвиги в Кубке страны присвоен спортивный разряд «Кандидат в мастера спорта России»,
Курские Известия
26.12.2017 в Арбитражном суде Свердловской области состоялось судебное заседание по делу № А60-54391/2017 по заявлению публичного акционерного общества «Северский Трубный Завод» к Департаменту Росприроднадзора по УФО об
16.01.2018 Росприроднадзор
В Курске пройдет юбилейный рок-фестиваль  Альтернатива - ИА KurskCityЮбилейный 10-й открытый городской рок-фестиваль «Альтернатива. Курск-2018» пройдет во Дворце пионеров и школьников города Курска 24 января в 17.00.
16.01.2018 ИА KurskCity
В период холодов в Курской области зафиксированы  более 20 случаев переохлаждения - МЧСС начала 2018 года в Курской области зарегистрирован один случай переохлаждения человека.
16.01.2018 МЧС
Первенство ДЮБЛ группа «В 1». День пятый. - БК Динамо КурскПервенство ДЮБЛ группа «В 1». День пятый. Нефтяник-ДЮБЛ Омская область - «Динамо-Юниор» Курск - 56:92 (12:23, 12:21, 21:32, 11:16).
16.01.2018 БК Динамо Курск
В Курске осужден киллер, совершивший заказное убийство - Друг для ДругаЛенинский суд Курска вынес приговор 50-летнему жителю областного центра Юрию Куликову, признав его виновным по п.п.
16.01.2018 Друг для Друга