Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений дикорастущими грибами

 

 

 Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.

Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки,  отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов в летний период многих грибников приводит на больничную койку.

Уже зарегистрированы первые случаи отравления грибами и в текущем сезоне. Восемь пострадавших вынуждены были обратиться за медицинской помощью после употребления в пищу грибов. Причем из них 5 человек отравились после употребления в пищу замороженных грибов, собранных в прошлом сезоне.  Пациенты прошли лечение в токсикологическом отделении  БСМП. Сейчас  их жизнь вне опасности. Среди пострадавших детей нет.

В связи с этим напоминаем жителям области  основные правила сбора и переработки этого продукта.

Необходимо помнить, что все грибы делятся на съедобные, условно съедобные (токсичные) и ядовитые.

Условно съедобные грибы – это некоторые виды грибов, содержащие ядовитые или сильно раздражающие вещества, которые разрушаются или удаляются при соответствующей обработке (отваривание, вымачивание, сушка, засолка, маринование). К ним относятся перечный и черный грузди, волнушки, валуи, сморчки, строчки, некоторые виды рядовок и др.

Ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, волоконницы, грибы-зонтики, говорушки, рядовики и др.) содержат токсины, вызывающие отравления. Маскирующиеся под съедобные, такие грибы как бледная поганка, мухомор, могут приводить к смерти в случае употребления в пищу в минимальном количестве.

При употреблении в пищу несъедобных грибов, симптомы отравления,  (рвота, понос, боли в животе), как правило, возникают через 6-24 часа. Позднее, на 2-4 сутки, появляются симптомы поражения печени, почек. Развивается резкая слабость, страдает нервная система, появляются судороги. В случае задержки неотложной медицинской помощи  отмечаются перебои в работе сердца, понижается давление, наступает смерть, поэтому при первых признаках отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, промыть желудочно-кишечный тракт несколькими литрами воды с добавлением слабительных, окислителей (марганцовки), адсорбентов (активированный уголь), повторно промыть желудок. Из продуктов питания рекомендовано употребление молока, чая. До приезда скорой помощи заболевший должен находиться в постели.

Не стоит забывать и того, что порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Причиной может быть сбор грибов в местностях, где применяются  ядохимикаты  и  другие опасные вещества, которые «загрязняют» грибы, поэтому не следует собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

Собирая грибы, помните, что даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления:

- собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

- никогда  не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания  ножки  имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;

- когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше;

- если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте и не ешьте  «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;

- если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с  валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;

- никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;

- не  ешьте грибы в сыром виде;

- не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение  луковицы  или  серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

Помните: принесенные домой грибы должны быть в тот же день  разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также  перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить. Нижнюю часть ножки, загрязненную почвой, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора. У некоторых грибов (маслята и мокрухи) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.

При употреблении в пищу консервированных грибов рекомендуется подвергнуть продукт термической обработке (кипячению). В случае обнаружения признаков бомбажа (вздутия, деформации крышек) следует отказаться от приема в пищу данных консервов – такой продукт может стать причиной тяжелого токсического отравления. Будьте осторожны!

Напоминаем также, в соответствии с Постановлением врио главного государственного санитарного  врача  по Курской области от 30.06.2017 г. № 7 продажа дикорастущих грибов в любом виде (свежие, маринованные, консервированные, соленые, сушеные и т.д.) на рынках, местах несанкционированной  торговли  запрещена.

 

Последние новости Курской области по теме:
О профилактике отравлений дикорастущими грибами

В этом году уже восемь курян отравились грибами - ИА KurskCity
В этом году уже восемь курян отравились грибами - Курск
Отравление грибами -, к сожалению, одно из спутников летнего сезона. В этом за помощью медиков уже обратились восемь человек.
17:55 10.07.2017 ИА KurskCity
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Друг для Друга
В Курской области пять человек отравились прошлогодними грибами - Курск
В региональном управлении Роспотребнадзора сообщили, что в Курской области зарегистрированы первые в этом сезоне случаи отравления грибами.
17:16 10.07.2017 Друг для Друга
О профилактике отравлений дикорастущими грибами - Курск
     Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике  пищевых отравлений среди населения.
15:34 10.07.2017 Роспотребнадзор
В Курской области зарегистрировано восемь отравлений грибами - Курские ИзвестияПациенты прошли лечение в токсикологическом отделении БСМП. Сейчас их жизнь вне опасности.
13.07.2017 Курские Известия
  В теплое время года при несоблюдении санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований на этапах производства, хранения,
22.06.2017 Роспотребнадзор
С 14 ноября в Федеральной налоговой службе стартовал кадровый проект « Сделай карьеру сам!
18.11.2017 УФНС
Депутаты Курской областной Думы Николай Панибратов и Владимир Кострикин приняли участие в торжественном пуске межпоселкового газопровода в деревне Кашара Конышевского района.
17.11.2017 Областная Дума
Верховный суд РФ подтвердил правомерность вывода налогового органа о том, что имущественный налоговый вычет по НДФЛ не предоставляется, если сделка купли-продажи жилья совершена между взаимозависимыми лицами.
16.11.2017 УФНС
Информация о заседании постоянного комитета Курской областной Думы по развитию малого и среднего предпринимательства и инновационной политике    15 ноября 2017 года в 11.
16.11.2017 Минюст
Итоги благоустройства в Курске. Где-то прибыло, а где-то убыло — дети играют в грязи (видео) - 46tv.RuСегодня жители нескольких многоэтажек Курска могли увидеть у себя во дворах людей с красными повязками на рукавах.
16.11.2017 46tv.Ru
Депутаты Курской областной Думы Николай Панибратов и Владимир Кострикин приняли участие в торжественном пуске межпоселкового газопровода в деревне Кашара Конышевского района.
17.11.2017 Областная Дума
С 14 ноября в Федеральной налоговой службе стартовал кадровый проект « Сделай карьеру сам!
18.11.2017 УФНС
Итоги благоустройства в Курске. Где-то прибыло, а где-то убыло — дети играют в грязи (видео) - 46tv.RuСегодня жители нескольких многоэтажек Курска могли увидеть у себя во дворах людей с красными повязками на рукавах.
16.11.2017 46tv.Ru
Курские предприниматели посетили Германию - Курские Известия
Курские предприниматели посетили Германию
Представители малых и средних предприятий нашего региона гостили у германских коллег с 23 по 27 октября   Участники курской делегации встретились с торговым представителем России в Германии Юрием Стеценко и обсудил
Курские Известия
Курянин похитил 300 тысяч рублей с карты знакомого - Курские ИзвестияПотерпевший - уроженец Севера, который приехал в Щигровский район с целью покупки дома   В населённом пункте мужчина познакомился с 26-летним местным жителем.
17.11.2017 Курские Известия
Курянин украл 300 тысяч с карты товарища - ИА KurskCity26-летнего жителя Щигровского района обвиняют в хищении крупной суммы денег.
17.11.2017 ИА KurskCity
В «Службу спасения-112» Обоянского района 16 ноября в 23:39 поступило сообщение о загорании квартиры в районном центре .
17.11.2017 МЧС
В Курской области сгорели 100 тюков соломы - Курские Известия
В Курской области сгорели 100 тюков соломы
В настоящее время ущерб и причина пожара устанавливаются 16 ноября, в с. Сугрово Льговского района загорелись тюки соломыю Сообщение об этом поступило на номер «112» в 22:59.
Курские Известия
Вспомним железногорцев, погибших в ДТП в 2017 году - Газета Железногорские новости
Вспомним железногорцев, погибших в ДТП в 2017 году
Третье воскресенье ноября ООН объявила Всемирным днем памяти жертв ДТП. Во всем мире в этот день пройдут мемориальные мероприятия, митинги и акции, которые призовут общественность вспомнить о погибших в автокатастрофах.
Газета Железногорские новости
В Обояни во время пожара погибла пожилая курянка - Курские Известия
В Обояни во время пожара погибла пожилая курянка
Предположительно, причиной загорания стало неосторожное обращение с огнём при курении   16 ноября, в 23:39, в Службу спасения Обоянского района поступило сообщение загорании квартиры в районном центре.
Курские Известия
С 1967 года капсула с посланием жителей нашей области, адресованным потомкам XXI века, была замурована рядом со стелой «Героям-курянам» - Друг для ДругаУтром 7 ноября, в день 100-летия Октябрьской революции, на Красной площади Курска при большом стечении народа была торжественно открыта капсула с посланием жителей нашей области, адресованным потомкам XXI века.
18.11.2017 Друг для Друга
17.11.2017 17 ноября 2017 года в нашем Центре стоялось празднование Международного праздника «День недоношенного ребенка» - Праздник Белого лепестка.
17.11.2017 ОБУЗ ОПЦ
В октябре в Москве на канале «Россия 1» прошли съёмки отборочных туров 3-го сезона всероссийского открытого конкурса юных талантов «Синяя птица».
17.11.2017 Курская правда
Колыбель жизни на планете Земля - Газета Золотухинская жизнь
Колыбель жизни на планете Земля
Итогом всей работы в экологическом направлении Золотухинской детской модельной библиотеки стал эко-познавательный круиз «Океан - забота общечеловеческая» с учащимися 8 «А» класса Золотухинской средней школы (классный рук
Газета Золотухинская жизнь
Юные куряне написали картины с помощью кофе - Друг для Друга
Юные куряне написали картины с помощью кофе
В Курске в галерее «АЯ» открылась выставка «Осень, кофе согретая». Столь необычная экспозиция выставляется в областном центре впервые.
Друг для Друга
В Курске снова покажут «Кино в театре» - Друг для Друга
В Курске снова покажут «Кино в театре»
В драматическом театре имени Пушкина снова будут показывать кино. Зрителям представят российские картины.
Друг для Друга
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Комитет по делам молодежи и туризмуЗавершился IX чемпионат Курской области по спортивной версии игры «Что?
17.11.2017 Комитет по делам молодежи и туризму
Железногорцев приглашают на хоккей - Газета Железногорские новостиВ эти выходные любители хоккея смогут увидеть сразу две игры. На льду катка «Юбилейный» в рамках первенства ЦФО среди юношей до 12 лет сразятся команды ХК «Вихрь» (Железногорск) и ХК «Бобров» (Бобров, Воронежская область).
17.11.2017 Газета Железногорские новости
Футболисты курского «Авангарда» 18 ноября провели выездной матч 24-го тура ФНЛ, предпоследнего в текущем году.
18.11.2017 Друг для Друга
Показали достойный уровень мастерства - Газета Золотухинская жизнь
Показали достойный уровень мастерства
Глава Золотухинского района В.Н. Кожухов на днях встретился с юными спортсменами-каратистами.
Газета Золотухинская жизнь
Динамовки Курска в сборной России победили Литву - Друг для Друга
Динамовки Курска в сборной России победили Литву
15 ноября во второй встрече отборочного турнира Евробаскета-2019 женская сборная России, играя в Москве, с громадным трудом в напряженной концовке одолела команду Литвы — 64:62.
Друг для Друга
В Курской области завершился чемпионат по спортивной версии игры «Что? Где? Когда?» - Курские Известия
В Курской области завершился чемпионат по спортивной версии игры «Что? Где? Когда?»
Участники конкурса соревновались на одной из самых больших турнирных дистанций — 60 вопросов   В Курской области завершился IX чемпионат  «Что?
Курские Известия
Курск. В ДТП на проспекте Кулакова пострадала пассажирка маршрутки - Друг для ДругаДТП произошло вечером 16 ноября в Сеймском районе Курска. Это случилось примерно в 17.15 напротив дома №24 по проспекту Кулакова.
17.11.2017 Друг для Друга
Информация о ДТП с пострадавшими за 15 ноября 2017 года. Курчатовский район (с участием несовершеннолетнего) 15.11.2017г.
16.11.2017 УМВД Курской области
Внимание! На дорогах гололедица, туман. - МЧСВнимание! На дорогах гололедица, туман. По прогнозу Курского Гидрометцентра на территории Курской области с 21.00 17.11.2017 по 21:00 18.11.2017 облачно с прояснениями.
17.11.2017 МЧС
В 12 курских школах отремонтируют спортзалы - Vkurske.ComВ селах на базе общеобразовательных учреждений откроют спортивные клубы.
17.11.2017 Vkurske.Com
- 158 домов, присоединенных к тепловым сетям Курского филиала ПАО «Квадра», до настоящего времени не подготовлены управляющими компаниями к отопительному сезону, — сообщил управляющий директор филиала Александр Воронин.
17.11.2017 Друг для Друга