Идеальный подарок для Шефа
Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Красим яйца к Пасхе - Друг для ДругаНа Страстной неделе перед Пасхой для православных наступает Великий (Чистый) четверг.
30.04.2016 Друг для Друга
Как правильно готовить шашлык. Несколько советов, как приготовить идеальное мясо! - Друг для ДругаОбычно шашлык ассоциируется с кавказской кухней, однако на деле его готовят практически по всему миру, и везде есть свои традиции и особенности готовки шашлыков.
30.04.2016 Друг для Друга
Лунный посевной календарь на 2016 год - Друг для ДругаУважаемые читатели! Как считает современная наука биодинамика, растения, плоды которых находятся над землей, нужно сеять и сажать при растущей Луне, а все корнеплоды – при убывающей.
22.04.2016 Друг для Друга
Куряне дружно встретили Первомай - Губернатор Курской области По традиции представители трудовых коллективов, учебных заведений, общественных и политических организаций и просто жители города, многие из них с детьми, прошли в праздничной колонне, украшенной флагами, цветами,
01.05.2016 Губернатор Курской области
В Курской области ожидается туман (СОВЕТЫ ВОДИТЕЛЯМ) - Друг для ДругаПо прогнозу курского Гидрометцентра, завтра, 1 мая, в нашей областью ночью и утром местами ожидается ухудшение погоды, связанное с туманом.
30.04.2016 Друг для Друга
История о потерянной «пятерке» - Городские ИзвестияВ этом году куряне во второй раз писали Тотальный диктант. На 13 площадках города проверили знания 995 человек.
01.05.2016 Городские Известия
«Динамо-Фарм» (Курск) сравняло счет в финале суперлиги - Друг для ДругаВ Курске завершился второй матч финальной серии женской баскетбольной суперлиги, в котором «Динамо-Фарм» разгромило гостей из столицы – московский МБА-2 со счетом 73:38 (21:8, 22:9, 20:10, 10:11).
29.04.2016 Друг для Друга
Программа майских праздников в курском «МегаГРИННе» - Друг для ДругаКуряне уже знают, что «МегаГРИНН» на улице Карла Маркса каждые выходные устраивает яркие праздники для детей и взрослых (0+).
29.04.2016 Друг для Друга