Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Готовим семена к посадке - Друг для ДругаКакое семя — такое и племя. Огородники эту народную мудрость проверили на практике.
24.03.2014 Друг для Друга
Советы «Дачника». Выбираем чудо-лопату - Друг для ДругаНачало весны – время для перекопки почвы на садовых участках. Занятие не самое простое, а для пожилых людей и для тех, у кого проблемы с позвоночником, вскопать огород – настоящая проблема.
24.03.2014 Друг для Друга
Как выбрать теплицу для дачи - Друг для ДругаХотите уже в мае есть свежие огурцы со своего огорода? Или с июня по ноябрь снимать богатый урожай помидоров?
24.03.2014 Друг для Друга
В этом году Курская Коренская ярмака пройдет с 18 по 22 июня - ИА KurskCityМежрегиональная универсальная Курская Коренская ярмарка в этом году пройдет с 18 по 22 июня.
22.04.2014 ИА KurskCity
В ЮЗГУ пройдет международный конкурс дизайнеров - Друг для Друга25 апреля в час дня в актовом зале Юго-Западного государственного университета состоится I Международный конкурс молодых дизайнеров «САРАФАН» .
22.04.2014 Друг для Друга
Солнцевским межрайонным следственным отделом Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Курской области возбуждено уголовное дело в отношении ранее судимого 47-летнего жителя села Ястребовка
22.04.2014 Следственный комитет
Курск. Внесены изменения в маршрутную сеть городского транспорта - Друг для ДругаПостановлением администрации Курска с 21 апреля внесены изменения в действующую маршрутную сеть движения городского пассажирского транспорта .
22.04.2014 Друг для Друга
В Общественной приемной при курском УМВД пройдет прием граждан - ИА KurskCity25 апреля в 17.00 начальник Центра финансового обеспечения Управления УМВД России по Курской области Николай Киселев проведет прием граждан в Общественной приемной при региональном УМВД.
22.04.2014 ИА KurskCity