Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Масленица-2017: 20 секретов удачных блинов - Друг для ДругаМасленичная неделя – прекрасное время! Каждая хозяйка хочет удивить близких вкусными блинами.
18.02.2017 Друг для Друга
Картопляники с мясом! - Друг для ДругаВсе, кто смотрел фильм «О чем говорят мужчины» , помнят, как главные герои картины восхищались картопляниками.
11.02.2017 Друг для Друга
Как приготовить настоящий плов - Друг для ДругаСколько поваров, столько и рецептов плова. Но есть основные правила, которых должны придерживаться все.
11.02.2017 Друг для Друга
Предупреждение аварийности по вине нетрезвых водителей сегодня остается одной из приоритетных задач в области обеспечения безопасности дорожного движения.
22.02.2017 УМВД Курской области
Поздравление начальника УМВД России по Курской области генерал-майора полиции Григория Кулика с Днем защитника Отечества - УМВДПоздравляю личный состав и ветеранов Управления МВД России по Курской области с Днем защитника Отечества!
22.02.2017 УМВД
Курская область. У пассажира такси изъяли сверток с марихуаной - Друг для ДругаВ Суджанском районе Курской области задержан гражданин с наркотиками. Как сообщили в пресс-службе регионального УМВД, инспекторы ГИБДД совместно с сотрудниками УКОН УМВД России по Курской области остановили такси.
22.02.2017 Друг для Друга
В Курской области горела квартира - Курские Известия  В результате пожара огнем повреждены  холодильник, подоконник и линолеум   21 февраля в 21:46 на номер «112»  поступило сообщение о загорании в квартире на ул.
22.02.2017 Курские Известия
JPG Файл - УМВДВ школе №17 г Курска состоялась церемония торжественного посвящения учащихся в кадеты.
22.02.2017 УМВД