Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Готовим вкусные блюда из кабачков - Друг для ДругаКабачок можно назвать уникальным овощем. Его не только жарят, тушат, варят из него варенье, но даже пекут оладьи и торты!
23.07.2016 Друг для Друга
Как не законсервировать ботулизм - Друг для ДругаДосье на болезнь: развивается без воздуха, не боится ударных доз уксуса, соли и кипячения!
23.07.2016 Друг для Друга
Как вырастить хорошие помидоры – 2 - Друг для ДругаПродолжение. Начало в прошлом номере . О том, как вырастить отличный урожай помидоров, рассказала кандидат сельскохозяйственных наук Анна Гордеева.
16.07.2016 Друг для Друга
Как вырастить хорошие помидоры - Друг для ДругаЧто может быть вкуснее сочного и сахарного помидорчика, выращенного собственными руками?
09.07.2016 Друг для Друга
Вкусности из клубники - Друг для ДругаСейчас как раз идет сезон заготовки клубники. И мы хотим предложить вам подборку рецептов из этой ароматной ягоды.
02.07.2016 Друг для Друга
За счет маткапитала более 26 тысяч курских семей улучшили жилищные условия - Курские ИзвестияНа сегодняшний день размер материнского капитала составляет 453026 рублей   Как отмечает пресс-служба мэрии, из 26 тысяч семей, которые использовали средства маткапитала на улучшения жилищных условий,
28.07.2016 Курские Известия
Курянка забила до смерти своего новорожденного ребенка - Курские ИзвестияЕще живую девочку с перелом костей свода черепа медики обнаружили в полиэтиленовом пакете   Следственный отдел по Сеймскому административному округу расследует уголовное дело в отношении 31-летней курянки,
28.07.2016 Курские Известия
По данным Курскстата, на конец 2 квартала 2016 года средняя цена 1 кв. метра общей площади квартир по Курской области на первичном рынке жилья составила 34 427 руб., на вторичном – 39 679 руб.
28.07.2016 Администрация Курской области
Курск. Начало концерта «ЖаРКий летний ДЖаЗ» перенесли на час вперед - Друг для Друга6 августа известный джазовый пианист Леонид Винцкевич даст на Театральной площади Курска традиционный концерт под названием «ЖаРКий летний ДжаЗ».
28.07.2016 Друг для Друга
В Курской области обнаружили один из десяти необычных грибов в мире - Курские Известия  Звездовик полосатый является одним из самых необычных грибов   Сотрудники ЦЧЗ имени Алехина 24 июля на участке Стрелецкой степи обнаружили один из десяти самых необычных грибов в мире - звездовик полосатый,
28.07.2016 Курские Известия