Идеальный подарок существует!
Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Быстрые и вкусные блюда - Друг для ДругаПирожное «Картошка». Ингредиенты: сгущенное молоко — 400 мл, сухари ванильные — 500 г, какао — 50 г, сливочное масло — 200 г, горький шоколад — 100 г, коньяк — 30 мл,
24.07.2015 Друг для Друга
Секреты грузинской кухни - Друг для ДругаРецепты цыпленка табака, гоми, харчо, чанохи, хинкали и многие другие уже давно готовятся за пределами Грузии.
24.07.2015 Друг для Друга
Почему огурцы горькие? - Друг для ДругаВкус огурца зависит от тех условий, в которых он растет. Если растению плохо: мало солнца, влаги или, наоборот, слишком жарко и влажно, то развитие зеленца затягивается.
17.07.2015 Друг для Друга
Бледная поганка - смертельно опасный гриб - РоспотребнадзорБледная поганка - смертельно опасный гриб Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов, нарушение технологии их переработки,
27.07.2015 Роспотребнадзор
Кадастровый инженер и его деятельность - Администрация МОПрактически каждый человек сталкивался с необходимостью проведения кадастровых работ по межеванию земельного участка или оформлению технической документации на здание или помещение.
27.07.2015 Администрация МО
Рыльским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Курской области возбуждено уголовное дело в отношении 18-летнего местного жителя,
27.07.2015 Следственный комитет
В Железногорске будет организована межрегиональная ярмарка - Администрация МООчередная ярмарка пройдет с 28 июля по 1 августа в Железногорске на территории, прилегающей к бассейну «Нептун» В продаже – товары по ценам производителей: мясная, молочная, рыбная продукция, полуфабрикаты, сахар-песок,
27.07.2015 Администрация МО
Что необходимо знать об АЧС? - Администрация МОАфриканская чума свиней– особо опасная, острозаразная, вирусная болезнь, которая поражает диких и домашних свиней всех пород и возрастов в любое время года.
27.07.2015 Администрация МО