Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Как приготовить солянку: 5 секретов и тонкостей - Друг для ДругаСолянка – это густой суп с кислым вкусом. Готовят солянку на крутом грибном, мясном или рыбном бульоне с добавлением соленых огурцов, лимонов и маслин.
26.11.2016 Друг для Друга
Варим рис правильно! - Друг для ДругаВарить рис для некоторых, особенно начинающих, кулинаров – настоящее мучение.
19.11.2016 Друг для Друга
Оставив на зиму рамную сетку на окне, весной вы, скорее всего, увидите, что она больше не натянута туго, а слегка провисла - Друг для ДругаНаиболее распространённый вид москитных сеток – рамные сетки. Это мелкоячеистая ткань, натянутая на алюминиевую или пластиковую раму.
19.11.2016 Друг для Друга
Готовим вкусные голубцы - Друг для ДругаНа нашем столе стоят настолько привычные блюда, что вопрос «Как их приготовить?» не должен появляться.
29.10.2016 Друг для Друга
Вкусные блюда из моркови - Друг для ДругаДостаточно съедать одну морковку в день, чтобы защитить себя от многих болезней.
22.10.2016 Друг для Друга
Двое погибли в столкновении авто под Курском. Три человека ранены - Курские ИзвестияСтрашное ДТП произошло 1 декабря около 20:30 в Медвенском районе   Управляя автомобилем «Тойота» в районе х. Высоконские Дворы, 41-летняя женщина на 554 км дороги М2 «Крым» выехала на встречку.
02.12.2016 Курские Известия
9 из них- в доме № 43 по проспекту Кулакова в Курске, и 7 – в домах № 8/3 по ул.
02.12.2016 Курская правда
Это имение поэт приобрел в 1877 году у наследников прежнего владельца Петра Михайловича Ртищева, проведя здесь остаток жизни.
02.12.2016 Курская правда
Начальник УМВД России по городу Курску Олег Латунов провел телефонный прием граждан.
02.12.2016 Друг для Друга