Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Когда и как убирать лук и чеснок - Друг для ДругаСчитается, что пожелтение листьев — сигнал созревания головок. Чтобы убедиться, созрел ли чеснок, надо на пробу отгрести землю от 2–3 головок и осмотреть состояние чешуи.
19.07.2014 Друг для Друга
Пустые огуречные хлопоты - Друг для ДругаКак правило, первые огурчики со своей грядки мы пробуем уже в середине июня.
19.07.2014 Друг для Друга
Икра из молодых кабачков - Друг для ДругаСамое распространенное блюдо из кабачков – это икра. Рецептов ее очень много.
11.07.2014 Друг для Друга
В Курск прибывает Владимир Колокольцев, министр МВД России Сегодня, 25 июля, по неофициальной информации, в Курск прибывает Владимир Колокольцев, министр МВД России.
25.07.2014 Друг для Друга
Куряне протестировали еще одну свободную зону Wi-Fi - ИА KurskCityСегодня в Курске, на площади перед цирком, открылась вторая свободная зона Wi-Fi.
26.07.2014 ИА KurskCity
В Курской области осудили полицейского, по чьей вине в ДТП погиб несовершеннолетний пассажир.
25.07.2014 Будыкатв.Рф
9 июня на Курском Автомобильном Портале стартовал традиционный конкурс «МИСС NEWAUTO46».
25.07.2014 Будыкатв.Рф
Сегодня в Администрации города Курска состоялось торжественное собрание, посвященное Дню работника торговли.
25.07.2014 Будыкатв.Рф