Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Четыре вопроса о весне - Друг для ДругаНакануне посевной у многих дачников голова идет кругом от навалившихся забот.
19.03.2017 Друг для Друга
Пикировка по правилам - Друг для ДругаНаступила весна, а вместе с нею и такая необходимая для огородника процедура, как пикировка рассады.
11.03.2017 Друг для Друга
Овощеводы, на старт! - Друг для ДругаЗа окном еще лежит снег, а овощеводы уже на низком старте: пора приступать к выращиванию рассады.
04.03.2017 Друг для Друга
Елена Цуканова приняла участие в церемонии открытия нового учебного корпуса гимназии № 4 - Глава городаВ новом помещении на улице Почтовой будет размещаться начальная школа. Открытие нового корпуса позволит гимназии перейти на обучение в одну смену.
24.03.2017 Глава города
Курские футболисты сегодня сыграют против сборной Киргизии - ИА KurskCityСгеодня в 17.00 в в турецкой Анталье курский "Авангард" проведет спарринг против национальной сборной Киргизии, которая с 1994 года является полноправным членом АФК (Азиатской конфедерации футбола) и ФИФА,
24.03.2017 ИА KurskCity
JPG Файл - УМВД Курской области21 марта 2017 года в 15.00 часов между улицами Гремяченская и Орловская г. Курска обнаружен мобильный телефон I-Phone 6S А1688 в темном полимерном чехле.
24.03.2017 УМВД Курской области
JPG Файл - УМВД Курской областиСотрудники УКОН УМВД России по Курской области задержали 25-летнего подозреваемого в незаконном сбыте синтетических наркотиков бесконтактным способом на территории города Курска.
24.03.2017 УМВД Курской области
Губернатор Курской области Александр Михайлов встретился с первым заместителем председателя Совета Центросоюза РФ Сергеем Грицаем - Администрация Курской областиПосмотреть материал во всю ширину экрана Версия для печати Участие во встрече также приняли председатель правления Центросоюза РФ Владислав Грибков, председатель Совета Курского облпотребсоюза Владимир Пасечко,
24.03.2017 Администрация Курской области