Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Секреты приготовления блюд в горшочках - Друг для ДругаПрежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15 минут в холодной воде.
17.10.2014 Друг для Друга
Последние дары осени - Друг для ДругаЗавершается овощеводческий сезон. На грядках остались лишь поздняя капуста, морковь, свекла, петрушка и кое-что по мелочам.
17.10.2014 Друг для Друга
В октябре самое время готовиться к севу - Друг для ДругаОпытные огородники высаживают овощи весной. А очень опытные – делают это еще и осенью, перед тем как выпадет снег!
17.10.2014 Друг для Друга
В Курске задержали 20-летнего местного жителя за кражу чужих вещей из камеры хранения в одном из местных супермаркеров.
21.10.2014 Будыкатв.Рф
В Курской области вновь задержали контрабандные таблетки из Украины (фото) - 46tv.RuСотрудники Курской таможни на днях в грузе медикаментов обнаружили более двух килограммов сильнодействующего вещества - зопиклона.
21.10.2014 46tv.Ru
Курянин чуть ли не стал фигурантом уголовного дела за сбыт взрывчатых веществ.
21.10.2014 Будыкатв.Рф
В Фатежском районе за убийство сожительницы осужден 46-летний местный житель.
21.10.2014 Будыкатв.Рф
Курянка поедет на Всероссийский форум «Будущие интеллектуальные лидеры России» - ИА KurskCityС 4 по 7 ноября в Ярославле будет проходить второй Всероссийский форум «Будущие интеллектуальные лидеры России».
21.10.2014 ИА KurskCity