Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Правильное соседство на грядках - Друг для ДругаБобы, растущие по краям грядок с огурцами, снабжают почву азотом, который они хорошо усваивают.
26.06.2016 Друг для Друга
Секреты выращивания огурцов - Друг для ДругаСочный, зеленый, ароматный, хрустящий... Все это снискавший себе всенародную славу огурец.
26.06.2016 Друг для Друга
Первая клубника: выбираем, храним и едим правильно - Друг для ДругаУра! Любимая ягода снова в продаже. Она завлекает с лотков красными боками и, в отличие от своей зимней предшественницы, буквально пьянит ароматом.
18.06.2016 Друг для Друга
В редакцию обратился горожанин Виталий Жуков с открытым письмом к городской власти и жителям - с предложениями о благоустройстве города.
28.06.2016 Эхо недели
Куряне продолжают голосовать за символ-город России - Курские ИзвестияКаждый может сделать свой выбор, проголосовав за тот или иной российский город до 30 декабря 2016 года, на официальном сайте проекта    «Город России» – это интернет-проект всероссийского масштаба.
28.06.2016 Курские Известия
Курский врач признан одним из лучших в России - Друг для ДругаЗаведующий отделением функциональной диагностики городской больницы №6 Курска Александр Полунин занял третье место в номинации Всероссийского конкурса «Лучший врач года» .
28.06.2016 Друг для Друга
В Курской области 29 июня вероятны сильные дожди, грозы и град - Друг для ДругаПо данным Гидрометцентра 29 июня в Курске и области местами ожидаются сильные дожди, грозы и град.
28.06.2016 Друг для Друга
В Курске задержан серийный грабитель ювелирных магазинов - Курские ИзвестияПредполагаемым преступником оказался ранее судимый житель области   Напомним, первая попытка нападения оказалась для мужчины неудачной – он попытался ограбить магазин на ул.
28.06.2016 Курские Известия