Идеальный подарок для Шефа
Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Как правильно ухаживать за ранним картофелем - Друг для ДругаЧто может быть вкуснее картошечки, выкопанной уже в июне, а еще лучше — в мае.
17.04.2015 Друг для Друга
Паштет из куриной печени «Нежный» - Друг для ДругаИнгредиенты: печень куриная — 600 г, бекон — 150 г, сливочное масло — 100 г, молоко — 50 мл, морковь отварная — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, соль, перец — по вкусу.
17.04.2015 Друг для Друга
Расписание дачных автобусов - Друг для ДругаВ субботу, 18 апреля, в Курской области откроется сезон дачных перевозок, который продлится до 18 октября.
17.04.2015 Друг для Друга
В Железногорске законность вывоза мусора - под вопросом - Эхо неделиРосприроднадзор считает , что муниципальный мусорный полигон исчерпал себя, и складирование на нем отходов является незаконным.
21.04.2015 Эхо недели
Сегодня в молодежном центре «Гелиос» состоится восьмой региональный фестиваль детской экологической песни «Миллион открытых сердец».
21.04.2015 Будыкатв.Рф
Сегодня в областном центре развития творчества детей и юношества состоится фестиваль медиатворчества и программирования среди обучающихся «24 bit», посвященный 70-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов.
21.04.2015 Будыкатв.Рф
         В полицию обратилось руководство одного из магазинов бытовой техники, заметившее пропажу дорогой техники.
21.04.2015 УМВД Курской области
Проведём конкурс по-семейному - Курские ИзвестияМальчишек, девчонок, а также их родителей администрация Курска, Городской центр социальных программ «Спектр» приглашают принять участие в ежегодном областном конкурсе «Семья соловьиного края» По информации пресс-служб
21.04.2015 Курские Известия