Идеальный подарок для Шефа
Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Шесть рецептов котлет с гречкой - Друг для ДругаИз различных круп можно готовить не только вкусные каши, но и отличные котлеты, и гречка – одна из таких универсальных круп.
19.12.2014 Друг для Друга
Правила вкусного холодца - Друг для ДругаХолодец – это без всякого преувеличения блюдо-праздник. Отказаться от него не сможет даже человек, который сидит на самой строгой диете.
19.12.2014 Друг для Друга
Домашний сыр своими руками - Друг для ДругаЗнаете ли вы, что некоторые сыры вполне можно приготовить дома. Это совсем несложно.
13.12.2014 Друг для Друга
Силуанов: Рубль укрепится в начале 2015 года - Комсомольская правдаМинистр подчеркнул: курс будет крепче Министр финансов России Антон Силуанов уверен, что российская валюта укрепится уже в начале следующего года.
19.12.2014 Комсомольская правда
Сегодня в Доме Советов Александр Михайлов провел совещание по  внедрению в регионе комплекса ГТО - Губернатор Курской областиОно прошло в рамках  заседания Координационного совета  по  вопросам  развития  физической  культуры  и  спорта  при  губернаторе  Курской  области.
18.12.2014 Губернатор Курской области
Прокуратура Мантуровского района провела проверку исполнения законодательства, направленного на противодействие  коррупции.
19.12.2014 Прокуратура Курской области
Сегодня днем на главной курской елке появилась первая игрушка. Её прислали курянам в качестве подарка жители Севастополя, некогда входившего в состав другого государства.
19.12.2014 46tv.Ru