Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Когда наступает пора уборки картофеля? - Друг для ДругаКак–то незаметно пролетело лето. До осени — всего ничего... А значит, пора браться за лопату, чтобы копать картофель.
27.08.2016 Друг для Друга
Время заготовок на зиму - Друг для ДругаПрактически в каждой семье конец лета и начало осени — время заготовок на зиму: хозяюшки варят, закручивают разносолы, варенья, компоты, джемы.
18.08.2016 Друг для Друга
Как сварить идеальное варенье - Друг для ДругаПри слове «варенье» у многих текут слюнки. Оно и понятно: клубничное и малиновое, вишневое и черничное, крыжовниковое и грушевое...
30.07.2016 Друг для Друга
Готовим вкусные блюда из кабачков - Друг для ДругаКабачок можно назвать уникальным овощем. Его не только жарят, тушат, варят из него варенье, но даже пекут оладьи и торты!
23.07.2016 Друг для Друга
Как не законсервировать ботулизм - Друг для ДругаДосье на болезнь: развивается без воздуха, не боится ударных доз уксуса, соли и кипячения!
23.07.2016 Друг для Друга
Курский пожарный - лучший в центральной России - МЧСВ Подольске завершились соревнования на звание лучшего пожарного ЦФО. От Курской области выступил старший прапорщик внутренней службы Сергей Крюков, ставший в 2015 году лучшим пожарным страны.
27.08.2016 МЧС
Под Курском спасатели вызволили из колодца козленка - Друг для ДругаСпасатели Курской области вчера днем, 26 августа, провели неординарную спасательную операцию на трехметровой глубине.
27.08.2016 Друг для Друга
Всё больше курян подают заявление на единовременную выплату из материнского капитала электронным способом - ПФРФПотратить часть средств материнского (семейного) капитала на неотложные повседневные нужды решили 13810 семей Курской области.
26.08.2016 ПФРФ
Курск. Работникам организации не вылатили 1,5 миллиона - Курские Известия  На гендиректора организации завели уголовное дело   С 1 января 2015 года по 16 июня 2016 года 37-летний генеральный директор ООО «ЖКХ» больше двух месяцев одним сотрудникам не платил зарплату в полном размере,
27.08.2016 Курские Известия
Курянин подозревается в похищении продуктов из магазина - Курские Известия  Злоумышленника задержали «по горячим следам»   Ситуация произошла на кассе одного из льговских магазинов.
26.08.2016 Курские Известия