Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Шницель с яйцом - Друг для ДругаДля шницелей понадобится: 400 граммов нежирной свинины, 500 граммов говядины, головка лука покрупнее, перец черный молотый 0,5 чайной ложки, хмели-сунели 1 чайная ложка, хлеб белый 150 граммов (лучше взять подсохший батон),
24.10.2014 Друг для Друга
Полезные и вкусные блюда из моркови - Друг для ДругаВ американских школах вместо автоматов, продающих гамбургеры и шоколадки, установили аппараты с морковью.
24.10.2014 Друг для Друга
Секреты приготовления блюд в горшочках - Друг для ДругаПрежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15 минут в холодной воде.
17.10.2014 Друг для Друга
Накануне губернатор Александр Михайлов провел заседание администрации, на котором был намечен курс дальнейшего развития региона.
31.10.2014 Будыкатв.Рф
Сотрудниками вневедомственной охраны при попытке совершения кражи из административного здания был задержан двадцатишестилетний курянин.
31.10.2014 УМВД Курской области
В Курской области 30 октября произошли два смертельных дорожно-транспортных происшествия в Октябрьском и Железногорском районах.
31.10.2014 Будыкатв.Рф
Сотрудниками полиции установлена личность подозреваемого в убийстве женщины, совершённом 26 октября 2014 года около половины первого ночи.
31.10.2014 УМВД Курской области
По адресу Спутник.Дети вскоре заработает поисковый сервис для детей, разработанный компанией «Спутник».
31.10.2014 Будыкатв.Рф