Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Готовим семена к посадке - Друг для ДругаКакое семя — такое и племя. Огородники эту народную мудрость проверили на практике.
24.03.2014 Друг для Друга
Советы «Дачника». Выбираем чудо-лопату - Друг для ДругаНачало весны – время для перекопки почвы на садовых участках. Занятие не самое простое, а для пожилых людей и для тех, у кого проблемы с позвоночником, вскопать огород – настоящая проблема.
24.03.2014 Друг для Друга
Как выбрать теплицу для дачи - Друг для ДругаХотите уже в мае есть свежие огурцы со своего огорода? Или с июня по ноябрь снимать богатый урожай помидоров?
24.03.2014 Друг для Друга
Светлое Христово Воскресенье Мы вновь по милости Божией достигли светлого и радостного праздника Воскресения Христова.
18.04.2014 Газета Родные просторы
В Курской области сотрудница штрафстоянки угнала автомобиль - ИА KurskCityВ городе Железногорске Курской области местная жительница пойдет под суд за угон автомобиля.
18.04.2014 ИА KurskCity
Курских водителей вновь проверят на трезвость - ИА KurskCityВ Курской области 19 и 20 апреля сотрудники Госавтоинспекции проведут очередной рейд, который коснется водителей, решивших в эти дни сесть за руль пьяными.
18.04.2014 ИА KurskCity
Полицейскими Железнодорожного округа Курска задержан мужчина, который пытался получить кредит по чужому паспорту.
18.04.2014 УМВД
67-летний заместитель губернатора Курской области по юридическим вопросам Николай Ткачев подал в отставку.
18.04.2014 Будыкатв.Рф