Идеальный подарок для Шефа
Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Картофель после посадки - Друг для ДругаМай – время посадки основной нашей огородной культуры – картофеля. Многие уже посадили картофель и ждут со дня на день его всходов.
22.05.2015 Друг для Друга
Секреты выращивания укропа - Друг для ДругаУкроп придает блюдам привлекательный вид и особый вкус. Сушеную зелень можно вводить в состав многих приправ, а сухие соцветия и семена незаменимы при консервировании.
22.05.2015 Друг для Друга
Природа в помощь, или Урожай без химии - Друг для ДругаМассовое применение пестицидов и химикатов в сельском хозяйстве привело к резкому увеличению онкологических заболеваний, ухудшению здоровья людей.
22.05.2015 Друг для Друга
Александр Михайлов поздравил выпускников - Губернатор Курской областиСегодня в нашей области для 5435 одиннадцатиклассников и 9793 девятиклассников прозвенел последний звонок.
23.05.2015 Губернатор Курской области
Юбилей у «Комсомолки» - Губернатор Курской областиГлава области Александр Михайлов направил сегодня поздравительную телеграмму главному редактору, генеральному директору ИД «Комсомольская правда» Владимиру    Сунгоркину.
23.05.2015 Губернатор Курской области
В Курской области установлен лимит на кабанов - Городские ИзвестияГлава региона Александр Михайлов подписал постановление «Об утверждении нормы допустимой добычи охотничьих ресурсов, в отношении которой не устанавливается лимит добычи,
22.05.2015 Городские Известия
В Курской области будут выпускать свою «Моцареллу» - Городские ИзвестияС введением запрета на ввоз отдельных видов продовольствия, курские предприятия получили дополнительную возможность для развития и увеличения объемов производства молочной продукции.
22.05.2015 Городские Известия
Рыльский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении старшего инспектора ДПС группы ДПС ГИБДД ОМВД России по Рыльскому району.
22.05.2015 Прокуратура Курской области