Идеальный подарок для Шефа
Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
RSS   О проекте   Задать вопрос

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Готовим борщи и супы - Друг для ДругаЗимой организму нужно больше калорий. Идеальный вариант для пополнения сил – горячий борщ или суп.
26.01.2015 Друг для Друга
Диетологи вступились за еду из микроволновки - Друг для ДругаМикроволновая печь есть практически в каждом доме. И западные специалисты предлагают активно ею пользоваться.
26.01.2015 Друг для Друга
Шелуха на всякий случай - Друг для ДругаCкажите, как вы используете луковую шелуху? Выбрасываете? Напрасно! Это весьма и весьма полезное сырье.
26.01.2015 Друг для Друга
В Обояни Курской области открылся детский сад "Сказка" - Единая РоссияВ Обояни Курской области открылся детский сад "Сказка" 27 января в городе Обояни Курской области в рамках проекта «Единой России» «Детские сады- детям» торжественно открыли детский сад «Сказка».
27.01.2015 Единая Россия
Курчатовским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Курской области завершено расследование уголовного дела в отношении 60-летнего жителя Октябрьского рай
27.01.2015 Следственный комитет
В Курской области продолжаются проверки ценовой политики ряда торговых сетей.
27.01.2015 ИА KurskCity
Ситуация на дорогах под контролем - МЧСВ Курской области ведется непрерывный контроль за состоянием автодорог федерального значения.
27.01.2015 МЧС
  Льговские полицейские задержали подозреваемого в хранении наркотиков.
27.01.2015 Газета Курьер