Новости города БезФормата.Ru
Курск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Почему мед не засахаривается?

Почему мед не засахаривается? - Друг для Друга
Фото: www.dddkursk.ru

«Купила на ярмарке банку меда, прошло четыре месяца, а он не засахарился. Может ли быть такое или это подделка? Возможно, некоторые виды растений дают нектар, который не кристаллизуется?» Ирина ПЕРЕВЕРЗЕВА (Курск).

Натуральный мед кристаллизуется (пчеловоды говорят «садится») от двух недель до двух месяцев, но бывают и исключения. Мед на 90% состоит из глюкозы и фруктозы. Как правило, их соотношение приблизительно одинаково. Но, если преобладает глюкоза, как, например, в каштановом, вересковом, акациевом, мед кристаллизуется быстро и после становится твердый. Если много фруктозы, мед может оставаться в жидком состоянии более года. Кристаллы объясняются тем, что фруктоза обволакивает глюкозу.

При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края. Мед-«садка» не теряет своих качеств. Если вам понадобится жидкий мед, просто подержите баночку на водяной бане.


Четыре вопроса о весне - Друг для ДругаНакануне посевной у многих дачников голова идет кругом от навалившихся забот.
19.03.2017 Друг для Друга
Пикировка по правилам - Друг для ДругаНаступила весна, а вместе с нею и такая необходимая для огородника процедура, как пикировка рассады.
11.03.2017 Друг для Друга
Овощеводы, на старт! - Друг для ДругаЗа окном еще лежит снег, а овощеводы уже на низком старте: пора приступать к выращиванию рассады.
04.03.2017 Друг для Друга
В память о героях-ликвидаторах - Администрация Курской областиПосмотреть материал во всю ширину экрана Версия для печати Сегодня не только в нашей стране, но и в мире вспоминают о страшной трагедии, случившейся 31 год назад на Чернобыльской АЭС.
26.04.2017 Администрация Курской области
УВАЖАЕМЫЕ КУРЯНЕ! С 22 апреля по 22 мая 2017 года на территории Курской области проводится акция «Зеленая весна», целью которой является генеральная уборка территорий городских и сельских поселений.
26.04.2017 Департамент экологической безопасности
26 апреля в городе Дмитриеве Курской области в торжественной обстановки ключи от новых квартир получили 24 семьи.
26.04.2017 Друг для Друга
«Бессмертный полк» в Курской области: что нужно знать - ИА KurskCity9 мая в Курской области, помимо различных мероприятий в рамках празднования 72-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне, в пятый раз пройдет акция «Бессмертный полк».
26.04.2017 ИА KurskCity
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Комитет по делам молодежи и туризмуВ Москве стартовал второй этап масштабного велопробега «СПАСИБО ЗА ПОБЕДУ - МЫ ЕСТЬ, ПОТОМУ ЧТО ОНИ БЫЛИ!».
26.04.2017 Комитет по делам молодежи и туризму