Для бодрости духа. Выбираем и готовим вкусный кофе

Фото: region46.info

Растворимый кофе особенно популярен в России. На него приходится 80% отечественного кофейного рынка. Причина такой востребованности проста. Чтобы приготовить растворимый кофе, его достаточно залить кипятком. Вкус и аромат сортов растворимого кофе отличается. И поэтому будет не лишним знать, как выбрать из представленного в супермаркетах многообразия качественный продукт. 

Производители выпускают растворимый кофе трех видов: молотый гранулированный и сублимированный.    Молотый кофе. Выпускается из перемолотых обжаренных зерен, которые в процессе изготовления проходят три этапа технологической обработки: экстрагирования, концентрации и сушки. Мельчайший порошок, полученный в результате производства, отлично растворяется в горячей воде без образования осадка.    Гранулированный. Такой кофе получают путем увлажнения порошкового кофе, при этом получаются рыхлые, слипшиеся гранулы неправильной формы. Напиток из гранулированного кофе получается более насыщенного цвета и аромата.    Сублимированный. Этот вид кофе отличается самой высокой ценой среди растворимых кофейных напитков. Качество продукта намного выше, чем у первых двух разновидностей. Технология производства этого вида растворимого кофе состоит в предварительном замораживании кофейного экстракта, последующем дроблении льда, удалении влаги посредством сублимированной сушки. Вкус сублимированного кофе намного лучше, чем у напитков из гранулированных или порошковых аналогов.   Как выбрать?   Прежде всего обязательно обратите внимание на этикетку, на ней должен быть указан регион выращивания кофе. Если такой пометки нет, вы рискуете нарваться на подделку. Также смотрите на сорт кофе. Самый распространённый – Арабика и Робуста. Кофе первого сорта стоит дороже. Потому многие производители не редко смешивают оба сорта. Если цена держится в пределах бюджетного варианта, скорее всего перед вами именно такой образец. Используемый сорт или сорта, если их было несколько, обязательно должны быть указаны на упаковке. Добропорядочные производители, которые уверены в своем продукте, даже пишут процентное соотношение сортов в упаковке. Если кофе имеет горький вкус, скорее всего это результат того, что зерна слишком пережарили.   В составе растворимого кофе должен быть только кофе и никаких других добавок или заменителей. В некачественный кофе могут класть цикорий, экстракт ячменя. Также многие из нас при выборе ориентируются на цену. Существует ошибочное мнение, что чем дороже кофе, тем он вкуснее. Однако это все лишь миф. Стоимость растворимого кофе в первую очередь зависит от используемого сорта. Арабика – дорогой, Робуста – бюджетный. Если цена средняя, скорее всего использовались оба сорта. Специалисты советуют не бежать за дороговизной (если только вы не уверены в производителе), так же как и да дешевизной. Лучше всего выбирать средний ценник. Перед покупкой обратите внимание на обжарку кофе. Если обжарка произведена легкая, зерна имеют светло-коричневый оттенок. Такой кофе чаще употребляют с молоком любители мягкого вкуса. При средней обжарке преобладает светло-коричневый оттенок, кофе имеет более насыщенный вкус. Если зерна были пережарены, то вкус, как мы уже сказали, будет горьковатый, а цвет ближе к черному. Добросовестные производители на упаковке отмечают дату обжарки. Если с момента обжарки прошло не более 2 месяцев, значит, вы сможете приготовить самый ароматный и вкусный напиток.   Кофейные зерна не должны контактировать с воздухом, иначе они быстро потеряют все свои свойства. Потому при выборе также смотрите на упаковку. Уважающий клиентов и свою продукцию производитель всегда упаковывает кофе в подходящую тару. Чаще всего это плотный фольгированный пакет со специальным клапаном, который служит для вывода из пакета газов. Такая упаковка не пропускает в пакет воздух, не запускает влагу, сохраняет свежий аромат кофейных зерен.   Упаковка из стекла хороша тем, что потребитель может увидеть продукт (структуру зерен, цвет) невооруженным глазом. Стеклянная тара также при плотном закрытии удерживает воздух, насыщенный аромат и не пропускает влагу. Самый ненадежный и бюджетный вариант – пластик. Как правило, такая упаковка пропускает воздух и влагу, хоть и не большом количестве. Молотый кофе сохраняет свои полезные свойства не дольше 18 месяцев.   Как приготовить растворимый кофе?   Важно не только правильно выбрать растворимый кофе, но и правильно его приготовить. Эксперты для получения глубокого и насыщенного вкуса советуют поступать следующим образом: берем ложку–две кофе, добавляем сахар и несколько капель горячей воды. Затем взбиваем ингредиенты в однородную массу. Заливаем горячей водой так, чтобы образовалась на поверхности пенка. Растворимый напиток, приготовленный именно таким способом, больше всего будет напоминать только что сваренный. 
 
По теме
Активисты ОНФ обратились в прокуратуру по фактам нарушений закона о СМИ в Курской области - ОНФ в Курской области В региональное отделение Общероссийского народного фронта в Курской области обратились представители нескольких независимых средств массовой информации (СМИ) с заявлениями о нарушениях в сфере доступа к информации и аккредитации,
21.09.2018
Курские активисты ОНФ выработали предложения по улучшению мужского здоровья - ОНФ в Курской области На площадке регионального отделения Общероссийского народного фронта в Курской области состоялся круглый стол по вопросам улучшения мужского здоровья – стабилизации репродуктивной функции, увеличения продолжительности жизни,
20.09.2018
 
Металлоинвест строит комплексы по транспортировке горной массы на Лебединском и Михайловском ГОКах - Администрация МО Компания «Металлоинвест», ведущий производитель и поставщик железорудной продукции и горячебрикетированного железа (ГБЖ) на мировом рынке, один из региональных производителей высококачественной стали,
19.09.2018
Активисты ОНФ обратились в прокуратуру по фактам нарушений закона о СМИ в Курской области - ОНФ в Курской области В региональное отделение Общероссийского народного фронта в Курской области обратились представители нескольких независимых средств массовой информации (СМИ) с заявлениями о нарушениях в сфере доступа к информации и аккредитации,
21.09.2018 ОНФ в Курской области
Залог успешного рабочего дня- бодрое утро. Чтобы проснуться в хорошем настроении и сразу заняться всеми запланированными делами, понадобится всего лишь 30 минут.
17.09.2018 Регион 46
Инцидент случился в посёлке им. Жукова в 2 часа ночи 21 сентября. Всего 17 минут потребоалось спасателям, чтобы добраться к месту происшествия и погасить огонь.
21.09.2018 Городские Известия
ДТП случилось возле посёлка Тим 20 сентября почти в полдень. Здесь на одном из перекрёстков автомобиль «Ниссан Кашкай», за рулём которого находился 68-летний мужчина, столкнулся с грузовиком «Ман»,
21.09.2018 Городские Известия
Поиграем в бирюльки - Газета Железногорские новости Уважаемые горожане, спешите поучаствовать в выставке «Игрушка-небалушка», которая пройдет в Железногорском краеведческом музее в ноябре.
21.09.2018 Газета Железногорские новости
История нашей страны неразрывно связана с религией. В календарном году мы отмечаем множество православных праздников, некоторые из них совпадают при этом со светскими торжествами.
20.09.2018 Газета Золотухинская жизнь
Курская баскетболистка Мария Вадеева теперь будет выступать за УГМК - Курские Известия 20-летняя центровая прибыла в Екатеринбург в расположение клуба и уже в ближайший понедельник выйдет на паркет ДИВСа в составе команды "лисиц"   Ранее баскетболистка выступала за клубы "Спарта энд К" (Видное) и "Ди
21.09.2018 Курские Известия
Знаменитый украинский боксер Владимир Кличко, завершивший карьеру, высказал свое мнение о поединке британца Энтони Джошуа и россиянина Александра Поветкина из Курска,
21.09.2018 Друг для Друга
Завтра курян просят отказаться от поездок на личном транспорте - Курские Известия 22 сентября ежегодно во всём мире отмечаются «День без автомобиля», Курск не станет исключением   В Курске, к примеру, по данным ГИБДД, на начало года зарегистрировано 159 тысяч автомобилей.
21.09.2018 Курские Известия
За восемь месяцев на территории Курской области зарегистрировано 146 дорожно-транспортных происшествий с участием детей, в которых семь детей погибли и 152 несовершеннолетних участников дорожного движения получили ранения.
21.09.2018 ИА KurskCity